วิธีทำข้าวมันไก่เจ เมนูยอดฮิตติดอันดับ

การหุงข้าวมัน

ก็หุงเหมือนๆกับการหุงข้าวปรกติ เพียงแต่มีส่วนประกอบเพิ่มขึ้นนิดหน่อย

1. เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน ใส่เยอะๆเลยจะอร่อย ให้เหมือนเป็นกลับอย่างหนึ่งเลย

2. ข้าวสารหอมมะลิ 3 ถ้วยตวง (แก้ว) น้ำ ก็ 3 ขีดที่หม้อเค้าขีดไว้ หรือน้อยกว่าเล็กน้อยในกรณีข้าวใหม่

3. รากผักชี

4. ขิงซอยเป็นเส้น (2 กำ ใส่เยอะๆได้ไม่ต้องกลัวเผ็ด แล้วแต่ชอบ)

5. ซุปเห็นหอมผงปรุงรสฟ้าไทย 3 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ(ใส่เยอะยิ่งอร่อย ถ้าไม่กลัวอ้วน)

ซอยเห็นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ นำส่วนประสมทั้งหมดเทรวมกันเลยครับเติมน้ำเหมือนกับหุงข้าวทั่วไป คนให้เข้ากันดีแล้วหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทั่วไป

ทริคของความอร่อยอยู่ที่ ข้าวต้องหุงแข็งเล็กน้อยถึงจะอร่อย ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความใหม่ของข้าว ข้าวใหม่จะต้องใส่น้ำน้อยกว่าปกติ

น้ำมัน และ ซุปผงฟ้าไทย ถ้าอยากอร่อยๆ ใส่มากกว่าที่บอกไว้ซักนิดก็ได้ ร้านที่เขาทำขายเขาใส่เยอะมาก



สูตร น้ำจิ้มข้าวมันไก่เจ

1. ซีอิ๊วดำชนิดเค็ม หรือ แม็กกี้ 1/4 ถ้วย

2. ซีอิ๊วใส 1/2 ถ้วย

3. น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย

4. พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

5. พริกขี้หนูโขลก 1 ช้อนชา

6. ขิงแก่โขลก 1/4 ถ้วย

7. เต้าเจี้ยวโขลก 1/2 ถ้วย

8. กระเทียมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเจก็ไม่ต้องใส่นะครับ)

9. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกัน

หมายเหตุ ใครชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย สามารถลดพริกหรือเพิ่มพริกได้ครับ

รับรองว่าอร่อย ไม่ต้องใส่ผงชูรส ทานแล้วจะติดใจ ถ้าทำน้อยก็ลดปริมาณสัดส่วนลงครับ

เนื้อไก่เจ

สำหรับเนื้อไก่เจ มีขายทั่วไปครับ รสชาติอร่อยเหมือนไก่จริงนั่นแหละครับ

ถ้าหากผมมีวิธีทำไก่เจเอง ผมจะนำมาแทรกให้ภายหลังนะครับ